Chicken Manchuriya Tayari Vidhanam in Telugu

Learn Chicken Manchuriya recipe in Telugu with complete step-by-step preparation. Make restaurant style dry & gravy chicken manchurian at home easily.

Chicken Manchuriya అంటే ఏమిటి?

Chicken Manchuriya (Chicken Manchurian) అనేది ఇండో-చైనీస్ ఫ్యూజన్ డిష్. చికెన్ ముక్కలను మారినేట్ చేసి క్రిస్పీగా ఫ్రై చేసి, స్పైసీ సాస్‌లో టాస్ చేసి తయారు చేస్తారు.

ఇది రెండు రకాలుగా ఉంటుంది:

• Dry Chicken Manchuriya – స్టార్టర్‌గా సర్వ్ చేస్తారు

• Chicken Manchuriya Gravy – ఫ్రైడ్ రైస్ లేదా నూడుల్స్‌తో సర్వ్ చేస్తారు

---

కావలసిన పదార్థాలు

చికెన్ మారినేషన్ కోసం:

• బోన్లెస్ చికెన్ – 500 గ్రాములు

• కార్న్ ఫ్లోర్ – 3 టేబుల్ స్పూన్లు

• మైదా – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• గుడ్డు – 1

• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

• ఉప్పు – సరిపడా

• మిరియాల పొడి – ½ టీ స్పూన్

• ఆయిల్ – దీప్ ఫ్రై కోసం

సాస్ తయారీ కోసం:

• నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• వెల్లుల్లి – 1 టేబుల్ స్పూన్ (చిన్న ముక్కలు)

• అల్లం – 1 టీ స్పూన్ (చిన్న ముక్కలు)

• గ్రీన్ చిల్లీస్ – 2

• ఉల్లిపాయ – 1 (క్యూబ్స్)

• క్యాప్సికం – 1 (క్యూబ్స్)

• సోయా సాస్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

• రెడ్ చిల్లీ సాస్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

• టమాటో కెచప్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

• వెనిగర్ – 1 టీ స్పూన్

• కార్న్ ఫ్లోర్ స్లరీ – 1 టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ ఫ్లోర్ + నీరు

• స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ – గార్నిష్ కోసం

---

Chicken Manchuriya Tayari Vidhanam – Step By Step

Step 1: చికెన్ మారినేట్ చేయడం

ముందుగా చికెన్ ముక్కలను ఒక బౌల్‌లో తీసుకుని అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, గుడ్డు, కార్న్ ఫ్లోర్, మైదా వేసి బాగా కలపాలి.
ఇది కనీసం 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే రుచి బాగా పడుతుంది.

---

Step 2: చికెన్ ఫ్రై చేయడం

ఒక కడాయిలో ఆయిల్ వేడి చేయాలి.
మారినేట్ చేసిన చికెన్‌ను మిడియం ఫ్లేమ్‌లో గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు ఫ్రై చేయాలి.

సూచన: ఒకేసారి ఎక్కువ ముక్కలు వేయకండి. అలా చేస్తే చికెన్ సరిగా క్రిస్పీగా రాదు.

---

Step 3: సాస్ తయారు చేయడం

ఒక వాక్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
వెల్లుల్లి, అల్లం, గ్రీన్ చిల్లీస్ వేసి హై ఫ్లేమ్‌లో వేయించాలి.

తర్వాత ఉల్లిపాయ, క్యాప్సికం వేసి 2 నిమిషాలు స్టిర్ ఫ్రై చేయాలి. ఇవి క్రంచీగా ఉండాలి.

---

Step 4: సాస్ కలపడం

ఇప్పుడు సోయా సాస్, రెడ్ చిల్లీ సాస్, టమాటో కెచప్, వెనిగర్ వేసి బాగా కలపాలి.
కొద్దిగా నీరు వేసి మరిగించాలి.

తర్వాత కార్న్ ఫ్లోర్ స్లరీ వేసి సాస్ మందంగా అయ్యే వరకు కలపాలి.

---

Step 5: చికెన్ టాస్ చేయడం

ఫ్రై చేసిన చికెన్ ముక్కలను సాస్‌లో వేసి బాగా టాస్ చేయాలి.
స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ వేసి గార్నిష్ చేయాలి.

ఇప్పుడు మీ Chicken Manchuriya రెడీ!

---

Dry & Gravy మధ్య తేడా

Dry Version	Gravy Version
తక్కువ సాస్	ఎక్కువ సాస్
స్టార్టర్‌గా సర్వ్	రైస్/నూడుల్స్‌తో సర్వ్
ఎక్కువ క్రిస్పీ	సాఫ్ట్ & జూసీ

---

ఏ వంటకాలతో తింటే బాగుంటుంది?

Chicken Manchuriya ఈ వంటకాలతో బాగా సెట్ అవుతుంది:

• Egg Fried Rice

• Vegetable Fried Rice

• Hakka Noodles

ఇవి అన్నీ ఇండో-చైనీస్ కేటగిరీలో ప్రసిద్ధ వంటకాలు.

---

ఉపయోగకరమైన సూచనలు

• హై ఫ్లేమ్‌లో వండితేనే అసలు రెస్టారెంట్ టేస్ట్ వస్తుంది.

• అజినోమోటో వాడాలనుకుంటే చాలా తక్కువ మోతాదులో మాత్రమే వాడాలి.

• హెల్తీ ఆప్షన్ కోసం ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్ ఉపయోగించవచ్చు.

• ఫ్రై చేసిన వెంటనే సాస్‌లో కలిపితే క్రిస్పీనెస్ తగ్గుతుంది – సర్వ్ చేసే ముందు కలపండి.

---

పోషక విలువలు (Approximate)

• క్యాలరీలు: 350–400 kcal

• ప్రోటీన్: 20–25g

• కార్బోహైడ్రేట్స్: 25–30g

• ఫ్యాట్: 15–20g

---

ముగింపు

Chicken Manchuriya ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయగలిగే, ఫ్యామిలీకి నచ్చే మరియు పార్టీలు, స్పెషల్ డిన్నర్స్‌కి సరిపోయే వంటకం. సరైన స్టెప్స్ ఫాలో అయితే రెస్టారెంట్ స్టైల్ రుచి ఇంట్లోనే పొందవచ్చు.

మీ కొత్త వెబ్‌సైట్ కోసం ఈ రకం క్లియర్, ఒరిజినల్, హెల్ప్‌ఫుల్ కంటెంట్ రాస్తే AdSense approval వచ్చే అవకాశాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

ఇంకా ఇలాంటి హై క్వాలిటీ రెసిపీలు కోసం మా బ్లాగ్‌ని ఫాలో అవ్వండి!